OutlineMocak_mobile_icon
Aplikacja mobilna
Zaplanuj wizytę w muzeum, sprawdź aktualne wydarzenia oraz zwiedzaj wystawy z mobilnym przewodnikiem.
Pobierz Zamknij
Przejdź do głównej treści
Languages
29118d9749.jpg - 30465
Autor:
Praca zbiorowa
Wydawnictwo:
EMG
Język publikacji:
polski, angielski
Rok wydania:
2020
Typ okładki:
miękka
Liczba stron:
164 str
Waga:
0,2 kg
Wymiary:
150x210 mm
30,00 zł
Dodaj do koszyka

Kuchnia i kultura

Wydawnictwo EMG przedstawia „Kuchnię i kulturę” – trzeci tom notesu do czytania z serii „Żydowscy obywatele Krakowa”. Teksty zamieszczone w notesie są dwujęzyczne: po polsku i po angielsku.

Celem tej publikacji nie jest pokazanie tego co nazywa się kuchnią żydowską. Przedstawione przepisy to symboliczny wybór receptur spisanych przez przedwojennych krakowian żydowskiego pochodzenia, w większości niereligijnych. Te prywatne notatki są czymś więcej niż podpowiedzią, jak gotować – stały się także pretekstem do biogramów i tłem fragmentu życia niegdyś jednej czwartej społeczności Krakowa.

Ten obraz byłby zbyt ubogi bez pokazania restauracji i kawiarni prowadzonych przez żydowskich obywateli naszego miasta. W notesie znalazły się więc zdjęcia i informacje o takich lokalach, a w biogramach – fragmentaryczne dane o życiu w przedwojennym Krakowie, historii nieistniejących już miejsc, dramacie wojennym i późniejszych dziejach. Podczas badań okazało się, że wiele rodzin restauratorów było związanych z rozwojem krakowskiego i polskiego sportu, więc i ten aspekt pojawił się publikacji.

Publikacja ma formę notesu do czytania. Tych, którzy mają chęć poszukać więcej informacji, zachęcamy do pójścia śladem bibliografii i do dopisywania znalezionych wiadomości na wolnych stronach. Można tam też notować własne przepisy lub notatki ulepszające podane receptury.

Produkty które mogą Cię zainteresować:
f6693906de.jpg - 25021

O psach

Praca zbiorowa
Czarne
polski
34,90 zł

Dodaj
bb47e6e8c4.jpg - 30508

Sztuka i kultura

Praca zbiorowa
EMG
polski
30,00 zł

Dodaj
0d65567af3.jpeg - 29153

Somewhere. Women Stories of Migration

Praca zbiorowa
Beatnik Publishing
angielski
75,00 zł

Dodaj
a367d4c833.jpg - 27136

Nieboskie stworzenia

Praca zbiorowa
Krytyka Polityczna
polski
39,90 zł

Dodaj
839049dbf6.jpg - 28912

Duchy polskich miast i zamków

Praca zbiorowa
BOSZ
polski
39,90 zł

Dodaj
d4f10f1a7e.jpg - 26998
Wyprzedaż!

Książki, które zmieniły świat

Praca zbiorowa
Arkady
polski
89 zł
75,00 zł

Dodaj