Autor:

Magdalena Kasprzyk-Chevriaux

Wydawnictwo:

Czarne

Język publikacji:

polski

Rok wydania:

2021

Typ okładki:

twarda

Liczba stron:

328 str

Waga:

0,6 kg

Wymiary:

133x215 mm

ISBN:

9788381912709

49,00 zł

Dodaj do koszyka

Sztukamięs ze szlachtuza

Nieopowiedziana historia mięsa

Po raz pierwszy w historii łatwy dostęp do mięsa ma każdy Polak. Jeszcze wiek temu nasi przodkowie mogli tylko o tym pomarzyć, dziś jednak żyjemy w erze przesytu i hodowli przemysłowych. Pytanie o zasadność jedzenia mięsa nigdy nie było bardziej aktualne. Jedni twierdzą, że jest ono passé, inni uważają, że to nasza polska tradycja. Jak jest naprawdę?

Ta książka powstała, ponieważ wierzę, że jako „obywatele świata” powinniśmy znać naszą historię. Zanim więc sięgniecie po smażoną pierś brojlera lub grillowaną karkówkę z tucznika, poznajcie prawdziwą historię polskiego mięsa i odkryjcie dawny świat polskiej kuchni, w której pekefleisz, pierśnik czy kapłon królowały nie tylko od święta.